如何選擇冰淇淋工程運(yùn)維制冷區(qū)用防爆柜？

分區(qū)選型：氨壓縮機(jī)房、制冷劑加注區(qū)等 1 區(qū)高危氣體環(huán)境，選Ex d ⅡB T4 Gb隔爆型，適配氨蒸氣的爆炸特性；制冷管道閥組區(qū)、原料預(yù)處理區(qū)等 2 區(qū)，可選Ex e ⅡB T4增安型；糖粉 / 奶粉投料區(qū)需疊加 **Ex tD A21 IIIC T130℃** 粉塵防爆等級(jí)。溫度組別優(yōu)先 T4，適配低溫環(huán)境下設(shè)備散熱需求，避免表面高溫引燃泄漏制冷劑。

認(rèn)證要求：產(chǎn)品需具備 GB 3836（氣體）+ GB 12476（粉塵）雙防爆認(rèn)證，同時(shí)符合GB 4806 系列食品接觸材料安全標(biāo)準(zhǔn)；關(guān)鍵部件（傳感器、接線(xiàn)盒）需單獨(dú)防爆認(rèn)證，且提供與氨、氟利昂的低溫材質(zhì)兼容性報(bào)告。

主體材質(zhì)：制冷劑直接接觸區(qū)、低溫冷凍間（-10℃~-30℃），選≥3mm 厚316L 不銹鋼柜體，耐低溫脆裂、抗高濕鹽霧腐蝕；原料投料區(qū)可選 304 不銹鋼 + 食品級(jí)耐低溫環(huán)氧樹(shù)脂噴涂，涂層耐 - 40℃低溫不脫落；輔助區(qū)域用加厚冷軋鋼板，表面做防靜電防腐處理。

配件強(qiáng)化：密封膠條選用食品級(jí)氟硅橡膠（FDA 認(rèn)證），耐溫 - 60℃~200℃，抗低溫收縮、不與冰淇淋原料反應(yīng)；鉸鏈、鎖具用 316L 不銹鋼防松設(shè)計(jì)，避免低溫凍融循環(huán)導(dǎo)致密封失效；柜門(mén)加裝低溫防撞條，防止清潔推車(chē)碰撞損壞柜體。

防泄漏與泄壓：采用氬弧焊滿(mǎn)焊工藝，焊縫光滑；底部設(shè)≥50mm 深防漏槽，配食品級(jí)排液閥，收集泄漏的制冷劑凝液、清潔液；頂部加裝定向泄壓閥，泄壓方向避開(kāi)制冷機(jī)組和人員通道，內(nèi)置阻火網(wǎng)防止回火。

低溫適配與安裝：制冷車(chē)間設(shè)備密集，優(yōu)先選壁掛式防爆柜（承重≥120kg，推薦尺寸寬 600~800mm× 高 1000~1200mm），不占用地面操作空間；壓縮機(jī)房可選落地式柜體，用地腳螺栓固定，底部抬高≥15cm 防積水凝露；柜體外部加裝保溫層，避免低溫環(huán)境下柜體結(jié)露影響防爆性能。

衛(wèi)生設(shè)計(jì)：柜體內(nèi)角做 R10 以上圓弧設(shè)計(jì)，頂部 60° 傾斜，無(wú)積塵積水死角，支持 CIP 自動(dòng)清洗，防止糖粉、奶粉殘留滋生細(xì)菌。

防靜電接地：焊接≥25mm2 銅質(zhì)接地排，柜門(mén)與柜體跨接銅線(xiàn)，確保接地電阻≤4Ω；柜體表面電阻控制在 10?~10?Ω，導(dǎo)除糖粉搬運(yùn)、制冷劑輸送產(chǎn)生的靜電，避免靜電火花引燃可燃?xì)怏w或粉塵。

監(jiān)測(cè)與聯(lián)鎖：柜內(nèi)集成制冷劑濃度傳感器 + 粉塵濃度傳感器 + 溫度傳感器，超標(biāo)觸發(fā)≥110dB 聲光報(bào)警并聯(lián)動(dòng)車(chē)間排風(fēng)；配備開(kāi)蓋斷電聯(lián)鎖裝置，避免低溫環(huán)境下帶電操作產(chǎn)生火花；氨壓縮機(jī)房的柜體增設(shè)雙人雙鎖，規(guī)范制冷劑取用流程。

運(yùn)維便捷性：柜體防護(hù)等級(jí)≥IP66，抵御高壓水槍清洗和低溫凝露侵蝕；柜門(mén)設(shè)高透光耐低溫防爆觀察窗，無(wú)需開(kāi)蓋查看內(nèi)部?jī)x表；側(cè)面設(shè)快拆檢修板，內(nèi)部布線(xiàn)用耐低溫阻燃線(xiàn)槽，方便低溫環(huán)境下維護(hù)。