如何選擇烘焙工程運(yùn)維燃?xì)鈪^(qū)用防爆柜？

分區(qū)選型：燃?xì)饪鞠?/ 醒發(fā)箱密集區(qū)（1 區(qū)氣體環(huán)境），必須選 Ex d ⅡB T4 Gb 隔爆型，適配天然氣 / 液化氣的爆炸特性；燃?xì)夤艿篱y組區(qū)（2 區(qū)），可選 Ex e ⅡB T4 增安型，兼顧安全與成本。溫度組別優(yōu)先 T4，避免柜體表面高溫引燃泄漏燃?xì)?，靠近烤爐的區(qū)域可升級 T5/T6。

認(rèn)證要求：產(chǎn)品需具備 GB 3836 系列防爆認(rèn)證，同時(shí)符合 GB 4806 系列食品接觸材料安全標(biāo)準(zhǔn)，杜絕材質(zhì)析出有害物質(zhì)污染烘焙原料；關(guān)鍵部件（傳感器、接線盒）需單獨(dú)防爆認(rèn)證，確保整體性能達(dá)標(biāo)。

主體材質(zhì)：直接靠近烤爐的區(qū)域，選≥3mm 厚 304 不銹鋼柜體（食品級），表面拋光無焊縫死角，耐受 60~80℃熱輻射；高濕清潔區(qū)升級為 316L 不銹鋼，抗酸堿清潔劑腐蝕；輔助區(qū)域可選食品級耐高溫環(huán)氧樹脂噴涂冷軋鋼板，涂層耐溫≥120℃不脫落。

配件強(qiáng)化：密封膠條選用 食品級氟硅橡膠（FDA 認(rèn)證），耐溫 - 40℃~200℃，抗熱輻射老化、耐油脂浸潤；鉸鏈、鎖具用 304 不銹鋼防松設(shè)計(jì)，避免烤爐振動導(dǎo)致柜門密封失效；柜門加裝耐高溫防撞條，防止清潔推車碰撞損壞柜體。

防泄漏與泄壓：采用氬弧焊滿焊工藝，焊縫光滑無氣孔；底部設(shè)≥50mm 深防漏槽，配食品級排液閥，收集泄漏的清潔液、燃?xì)饽?；頂部加裝定向泄壓閥，泄壓方向避開烤爐操作區(qū)和人員通道，內(nèi)置阻火網(wǎng)防止回火。

安裝適配：烤爐周邊設(shè)備密集，優(yōu)先選 壁掛式防爆柜（承重≥120kg，推薦尺寸寬 600~800mm× 高 1000~1200mm），不占用地面操作空間；燃?xì)庹{(diào)壓站區(qū)域可選落地式，用地腳螺栓固定，與燃?xì)夤艿篱y門間距≥1.5m；柜體底部抬高≥10cm，避免地面清潔污水浸泡。

耐高溫設(shè)計(jì)：柜體與烤爐間距≥500mm，或加裝隔熱擋板；柜內(nèi)布線用耐高溫阻燃線槽，避免熱輻射損壞線路。

防靜電接地：焊接≥25mm2 銅質(zhì)接地排，柜門與柜體跨接銅線，確保接地電阻≤4Ω；柜體表面電阻控制在 10?~10?Ω，導(dǎo)除清潔、搬運(yùn)產(chǎn)生的靜電，避免靜電火花引燃燃?xì)狻?/p>

監(jiān)測與聯(lián)鎖：柜內(nèi)集成 燃?xì)鉂舛葌鞲衅?+ 溫度傳感器，濃度超標(biāo)時(shí)觸發(fā)≥110dB 聲光報(bào)警并聯(lián)動車間排風(fēng)；配備開蓋斷電聯(lián)鎖裝置，避免帶電操作產(chǎn)生火花；燃?xì)饪傞y旁的柜體增設(shè)雙人雙鎖，規(guī)范閥門鑰匙管理。

運(yùn)維便捷性：柜體防護(hù)等級≥IP65，抵御高壓水槍清洗和高濕蒸汽；柜門設(shè)高透光防爆觀察窗，無需開蓋查看內(nèi)部儀表狀態(tài)；側(cè)面設(shè)快拆檢修板，內(nèi)部布線規(guī)整，方便維護(hù)。